「開心自遊旅行社」以「旅遊與款待科課程」為基礎，設計不同系列考察路線及工作坊，通過資深導賞員及在職從業員實地講解及分享，將課堂理論，結合親身體驗，提高同學們的學習興趣，能夠有效率地掌握課程重點，融會貫通，輕鬆備試。每項考察學習團及工作坊，設有學習目標及重點，備有即場習作材料、工作紙及老師用教材，在活動後亦會提供摘要報告，以達到最佳學習成效。